Specialiseringar konditori

20 feb 2008
Fråga:
  Hejsan !!   Jag behöver hjälp av någon branschkunnig kollega   med spetskompetens inom Konditori.   Har just läst om några spetskompetenser:   Pattiser   Glacier   Confiseur   har försökt att googla på dessa men utan större   resultat. enligt en tidningsartikel kan man få   mästarbrev inom dessa specialiteter.  Dessutom: vi har Chocolatier och ett begrepp:  prallinör ? är det ungefär samma sak.  Mvh  Bernt Ortner  SYV   

Svar:

21 feb 2008
Hej !! Har nu själv från sakkunnigt håll fått reda på att:      Pattiser = Konditor      Glacier=Glasstillverkare      Confiseur= Karamell,konfekt      & Chokladtillverkarer      Boulanger= Bagare      Chocolatier och prallinör är i stort      sett samma sak.       Det skadar inte att lära sig lite franska.