Restaurangbiträdet har ett omväxlande arbete i köksmiljö. Ett sådant arbete kan vara en väg vidare till många olika yrken inom restaurang och storhushåll.
Köksbiträdet eller restaurangbiträdet jobbar bland annat inom storkök och restauranger. Det finns även arbete inom livsmedelsindustrin. Arbetsplatsen kan se ut på många olika sätt, från kafeer och små kvarterskrogar till större restauranger. Det kan också vara ett kök inom ett sjukhus, en skola eller inom äldreomsorgen.
Köksbiträden och restaurangbiträden har en mängd olika arbetsuppgifter. Vad man gör beror mycket på vilken arbetsplats man har. I regel arbetar ett köksbiträde ute i köket medan ett restaurangbiträde har kontakt med kunderna.
Idag är det dock många restauranger som använder båda yrkessbenämningarna utan att arbetsuppgifterna skiljs åt.
Restaurangbiträdet portionerar upp mat, tar emot betalning i kassa och plockar disk. I arbetsuppgifterna ingår att servera gäster, plocka disk samt att diska och städa.
Köksbiträdet plockar fram och förbereder maten, sköljer, skalar och hackar grönsaker och deltar i enklare matlagning. På snabbmatsrestaurangerna kan det handla om att tillaga hela måltiden. Att städa och diska ingår i arbetet.
Det är viktigt att vara snabb och kunna arbeta effektivt under tidspress. Jobbet som köksbiträde och restaurangbiträde är ofta stressigt och tempot i restaurangen är högt. Det är viktigt att kunna samarbeta med övrig personal eftersom man ofta ingår i ett arbetslag med andra köksbiträden/restaurangbiträden, kallskänkor och kockar.
Arbetsmiljön i köket är varm, bullernivån kan vara hög och tunga lyft förekommer. Arbetet kan vara påfrestande för rygg, axlar och ben.
Arbetstiderna varierar beroende på var man arbetar. En del köksbiträden och restaurangbiträden arbetar dagtid men oftast har man schemalagda arbetstider med kvälls- och helgarbete.
Källa: Arbetsförmedlingen
