Sommelierutbildning

Sommelierutbildning

Lär dig om vin och dryck från hela världen och hur du bäst kombinerar mat och dryck. Vill du ansvara för vinutbud på restauranger eller arbeta med inköp och marknadsföring av viner på företag? Eller vill du ha hela världen som arbetsplats? Då borde du läsa en sommelierutbildning. Din framtid börjar här! 

Sommelierutbildningar

De flesta organisationer eller företag som anställer sommelierer kräver att du är certifierad. Därför rekommenderar vi att du går en gå en sommelierutbildning och skaffar dig ditt certifikat.

Längden på utbildningarna varierar mellan allt från några veckor till tre år.
Du kan läsa en sommelierutbildning på olika sätt och i olika former. Det finns distansutbildningar, privata utbildningar, universitet och högskoleutbildningar samt flera utbildningar på yrkeshögskolan. Ovan ser du vilka utbildningar som finns just nu. 

Arbeta med smak

En viktig del i arbetet som sommelier är att kunna kombinera mat och dryck, extra viktigt är det om du vill arbeta på en restaurang. Som sommelier på en restaurang kommer du bland annat att jobba med att köpa in rätt vin som matchar restaurangens mat och du kommer ansvara för att sätta ihop vinlistor. 
För att kunna skapa den rätta upplevelsen för gästerna samarbetar du oftast tätt med kollegorna i köket. Såklart krävs en bred och djup kunskap om hur mat och dryck skapar harmoni med varandra. Detta kommer du få god insikt i under din sommelierutbildning.
Vilka områden berör utbildningarna? Det skiljer sig såklart beroende på utbildningar men här är bara några av de vanligaste delarna man går igenom under en certifierad sommelierutbildning.

• Provningsmetodik
• Viner från nya/gamla världen
• Vinets historia och spridning i världen
• Vinklassificeringar
• Vinodling, druvans och vinrankans anatomi
• Olika druvor
• Naturvin, biodynamisk och ekologisk odling
• Smak- och doft analys, visuell analys
• Länder och områden
• Serveringsteknik
• Mat och dryck i kombination
• Inköp av vin, prissättning
• Att bygga en vinlista
• Vinkällare, lagring och förvaring av vin
• Likörer, sherry, rom, whiskey, öl, cider, kaffe, te och mycket mer