Serveringskurs

Serveringskursen kan tas som påbyggnads utbildning på bartenderutbildningen eller för sig om du vill lära dig servering.

Om Serveringskursen

Lär dig konsten att servera! Det är en stor skillnad mellan att bära ut tallrikar och att vara en duktig servitör/servitris. Vi lär dig yrket från grunden. Under kursen så kommer du att få lära dig allt från att ta emot bokningar, gästbemötande, dukning, servering, dekantering, tranchering, flambering, fatservering, hur man dukar för buffé och för bröllop.

Du kommer att lära dig om vikten av merförsäljning och hur man förvaltar stamgäster. Vilka glas man bör man använda för olika viner. I tre dagar varvar vi teori och praktiska moment som kommer att utveckla dig inom restaurangbranschen.

Kursen leds av: Tomas Holm som b.la. är vice ordförande i Sommelierföreningen, håller vinprovningar och vinutbildningar hos oss och skriver om vin i olika tidningar. Han har mångårig erfarenhet som servitör och hovmästare från ställen som Berns och Café Opera m.fl.

Tider:
Lö-sö: kl. 10,00-16,00
Må: kl. 17,00-21,00

Plats: Stockholm BarAkademi, Styrmansgatan 15 (ett kvarter upp från Strandvägen)

Inkluderar: Inbunden serveringsbok, fika och middag en av dagarna (den dag vi tränar tranchering).