Utbildningar inom restaurang- och livsmedelsprogrammet (rl)

Restaurang- och livsmedelsprogrammet (RL)

Du lär dig om traditionella och moderna hantverksmässiga metoder, livsmedelsproduktion, matlagning, servering, måltiden som helhet, försäljning, service, hygien, näringslära, specialkoster och alkoholservering. Du lär dig om planering, organisering, ekonomi och företagande. Du utvecklar din förmåga att bemöta kunder och ge service.

Vad leder restaurang och livsmedelsprogrammet till?
Restaurang- och livsmedelsprogrammet är ett yrkesprogram vilket innebär att du kan börja jobba direkt efter gymnasiet. Vill du plugga vidare på högskola eller universitet kan du välja kurser på gymnasiet som ger dig högskolebehörighet.

Du lär dig om traditionella och moderna hantverksmässiga metoder, livsmedelsproduktion, matlagning, servering, måltiden som helhet, försäljning, service, hygien, näringslära, specialkoster och alkoholservering. Du lär dig om planering, organisering, ekonomi och företagande. Du utvecklar din förmåga att bemöta kunder och ge service.

Tre inriktningar
Restaurang och livsmedelsprogrammet har tre inriktningar

Bageri och konditori
Ger kunskap för arbete inom den hantverksmässiga, till skillnad från den industriella delen av dessa näringar.

Färskvaror, delikatesser och catering
Ger kunskap inom livsmedelsområdet i syfte att sälja, samt kunskap om måltiden och dess delar som råvaruval, tillagning, drycker, exponering och uppläggning.

Kök och servering
Ger kunskap inom matlagning och servering av mat och dryck i offentlig eller privat restaurangverksamhet.

Vilka ämnen läser jag?
Gymnasiegemensamma ämnen: engelska, historia, idrott och hälsa, matematik, naturkunskap, religionskunskap, samhällskunskap och svenska eller svenska som andraspråk.

Programgemensamma karaktärsämnen är: hygienkunskap, livsmedels- och näringskunskap, måltids- och branschkunskap och service och bemötande.

Du får möjlighet att specialisera och bredda dig ytterligare inom programmet. Det kallas programfördjupning. Hör med skolan vilka fördjupningskurser den erbjuder.

Du har även ett individuellt val där du väljer vad du vill läsa. Kurserna du kan välja mellan varierar från skola till skola.

Om du inte finner de utbildningar inom restaurang- och livsmedelsprogrammet (rl) som du sökte efter kan du testa att använda fritextsöket högst upp på sajten. När du fritextsöker efter utbildningar kan du sedan enkelt filtrera på Intresse: "restaurang- och livsmedelsprogrammet (rl)".