Vin och mat

Du får bekanta dig med problemet att få till lyckade kombinationer av vin & mat. Baserat på grundläggande fakta om vin & mat går vi igenom hur man kan bedöma och klassificera vin & mat. Vi provar hur maten kan påverkas för att passa vinet bättre. Vi analyserar vad som kan vara bra kombinationer för olika maträtter, ost och desserter. Vi varvar lektioner och laborationer med studiebesök och seminarier och avslutar kursen med ett examensarbete i grupp. Kursen kommer att gå måndag och onsdagskvällar. Obligatorisk närvaro på alla laborationer och seminarier.