Visa allastudier.se som: Mobil

BBA Degree in International Hotel Management

Les Roches
Sammanfattning
Högskola / Universitet
Bluche
Engelska
Startdatum: Löpande - Bluche

BBA Degree in International Hotel Management

Programmet BBA in International Hotel Management förbereder eleverna för hotellvärlden, som strategiska ledare och chefer. Programmet kombinerar studierna med teoretisk praktik, företagsspecialisering och lektioner.

Under det sista året får eleven läsa Event Management, entreprenörskap, marknadsföring, ekonomi, Culinary Business Management, med mera.

Semester 1 

Den första terminen kommer dina studier att förbereda dig för olika ”Front-of-the-house”-avdelningar på internationella restauranger och hotell.

  • Service – Craft-Based Learning (CBL)
  • Städning och livsmedelshygien
  • Bar och drycker
  • Servicekoncept
  • Verksamheten kring Rooms Division
  • Introduktion till hotelladministration
  • Introduktion till datoransökningar
  • Skrivande / Akademisk engelska

Semester 2 Praktik (4-6 månader)

Under den första praktiken kommer eleven öva på de saker som eleven lärde sig under första terminen, samt för att få en känsla för industrin. Praktiken innefattar service (restaurang, barer, rumsservice) eller Rooms Division (reception, hushållning, städning).

Semester 3 

Tredje semester bygger på det du redan lärt dig, och förbereder dig för olika jobb i avdelningarna kring “Back-of-the-house”,

  • Matförberedelser – Craft Based Learning
  • Verksamheten kring bakverk och bageri – Craft-based Learning
  • Kulinariska koncept
  • Ekonomisk redovsning och control.
  • Administration kring Rooms Division
  • Vetenskapen kring människans näring och mat.
  • Organisationsteori

Semester 4

Den sista terminen förbereder dig för hur de viktigaste principerna på ett hotell och på en restaurang:

  • Rooms Division management
  • Mat och dryck management
  • Fastighetesförvaltning
  • Ekonomisk förvaltning
  • Industriell redovisning  
  • HR inom hotell.
  • Marknadsföring
  • Ekonomi
  • Psykologi

Semester 5: Praktik (4-6 månader)

Syftet med den andra praktiken är att eleven ska få förståelse för administration, lära sig om projektledning, lära sig hantera tid och kommunicera på arbetsplatsen.

Semesters 6 & 7

Det sista året på utbildningen fokuserar på djupare affärsmetoder och strategisk ledning, med standardkurser (se nedan) som kompletteras med specialkurser.

  • Modeling for Management
  • Internationell strategi
  • Ekonomisk förvaltning
  • Kvantitativa metoder
  • Granskning kring metoder
  • Ledarskap och HR
  • Hantering av intäkter och prissättning
  • Turism
  • BBA specialkurser

Valfria kurser – Under alla terminer har eleverna möjligheten att välja General Education-kurser. För mer detaljer kring programstrukuren, ladda ner katalogen.

Specializations

  • Entrepreneurship
  • Finance
  • Marketing
  • Innovation and Sustainability
  • Culinary Business Management
  • Event Management
  • Spa & Health Management

Les Roches

Les Roches uttalande av allmänna ändamål Les Roches erbjuder utbildningsprogram ackriderade av the Commission on Institutes of Higher Education (CIHE) of the New England Association of Schools and Colleges. Les Roches erbjuder lektioner på engelska till alla studenter utan att...


Läs mer om Les Roches och visa alla utbildningar

Hitta till utbildaren

Les Roches