Visa allastudier.se som: Mobil

Sommelier och måltidskreatör

Örebro universitet
Sammanfattning
Grundnivå (Högskole- och Kandidatexamen)
Hällefors
180 hp
Heltid
Startdatum: Höst 2020 - Hällefors
Sista ansökan: 2020-04-14

Sommelier och måltidskreatör

Programmet Sommelier och måltidskreatör ger dig möjlighet att bli en professionell aktör inom måltidsområdet. Utbildningen ger dig kunskaper att påverka måltidsbranschen både som sommelier, ledare eller måltidsutvecklare. Det är en akademisk utbildning vilket ökar dina chanser att göra karriär. Förutom praktiska kunskaper utbildas du i vetenskapligt, analytiskt och kritiskt tänkande. Programmet ger dig gedigna kunskaper i vinkunskap och dryckeskunskap. I utbildningen ingår praktik som ger dig chansen att vidareutveckla ditt eget intresseområde. Gästföreläsare och forskare är också en viktig del av utbildningen. I kollegiet finns bland annat Mischa Billing, med erfarenhet av internationella juryuppdrag och som smakdomare i ”Sveriges mästerkock”. Under din tid i Grythyttan studerar du i en unik och kreativ miljö, vid ett campus där den senaste forskningen pågår. Förutom vinkunskap och dryckeskunskap lär du dig smakbedömningar och sensorisk analys. Du lär dig även att planera och genomföra måltidsupplevelser utifrån ett vetenskapligt synsätt. Tillsammans med hantverkskunskapen övar du dig i ett fördjupat synsätt på service och servitörens hantverk. Ledarskap, marknadsföring och förståelse för människans kulturella värderingar ingår i utbildningen. Utbildningen ger behörighet till magisterstudier i måltidskunskap och värdskap, kvalificerar dig till Svenska Sommelierföreningen, samt ger dig förberedande kunskaper att läsa vidare till internationella certifikat som exempelvis Wine and Spirit Education Trust (WSET).

Förkunskaper

Grundläggande behörighet.

Examen & Intyg

Kandidatexamen

Örebro universitet

Örebro universitet

Örebro universitet är ett av Sveriges mest expansiva universitet med cirka 17 000 studenter och 1 260 anställda. Tre kilometer, eller tio minuter på cykel, från centrala Örebro ligger universitetets huvudcampus. Campusområdet är som en egen liten stad - förutom...


Läs mer om Örebro universitet och visa alla utbildningar

Hitta till utbildaren

Örebro universitet


Jobb & Lön

Var finns framtidens jobb & hur mycket kommer jag att tjäna?

Få koll på vad du kan tjäna efter din utbildning och om den branschen är värd att investera din tid i.

Till Jobb & Lön