Visa allastudier.se som: Mobil

Livsmedelssäkerhet och tillsyn

Stockholms universitet
Sammanfattning
Fristående kurser (avancerad nivå)
Stockholm
7.5 hp
Heltid
Klassrum
Startdatum: Höst 2021 - Stockholm

Livsmedelssäkerhet och tillsyn

Kursen behandlar: - livsmedelslagstiftning och dess tillämpningar - livsmedelstoxikologiska och mikrobiologiska grunder - livsmedelskedjan från produktion till försäljning - egenkontroll och märkning - provtagningsstrategier, provhantering och analysmetoderUndervisningen består av föreläsningar, seminarier, övningar och projektarbeten.Deltagande i seminarier, övningar och projektarbeten och därmed integrerad undervisning är obligatoriskt.Efter att ha genomgått kursen förväntas du kunna: - tillämpa relevant livsmedelslagstiftning ur ett myndighetsperspektiv - redogöra för företagarens ansvar för livsmedelssäkerhet och egenkontroll - förklara och värdera livsmedelstoxikologiska och mikrobiologiska problem - identifiera och bedöma riskkällor i olika delar av livsmedelskedjan - granska och bedöma livsmedelsverksamheters egenkontrollprogram - hantera praktisk tillsyn inom livsmedelsområdet

Förkunskaper

För tillträde till kursen krävs kunskaper motsvarande kurserna Miljö och hälsa 15 hp (MI7009) och Miljölagstiftning, planering, förvaltning och kommunikation 15 hp (MI7010) samt Svenska 3, Engelska 6.

Stockholms universitet

Stockholms universitet

En utbildning från Stockholms universitet är en merit som skapar goda förutsättningar för arbete och karriär, både nationellt och internationellt. Du kan välja bland över 200 program och 1900 fristående kurser inom humaniora, juridik, lärarutbildning, naturvetenskap, samhällsvetenskap och språk. Vid...


Läs mer om Stockholms universitet och visa alla utbildningar

Hitta till utbildaren

Stockholms universitet

Recensioner

Det finns inga recensioner för Livsmedelssäkerhet och tillsyn

Jobb & Lön

Var finns framtidens jobb & hur mycket kommer jag att tjäna?

Få koll på vad du kan tjäna efter din utbildning och om den branschen är värd att investera din tid i.

Till Jobb & Lön