Restaurangutbildning

Vill du ha ett välsmakande jobb? Efterfrågan på utbildad personal inom restaurang är stor. Denna utbildning ger dig kunskap inom matlagning och förmågan att skapa smakfulla och näringsrika måltider.

Om utbildningen
Utbildningen är förlagd i Ekeby och har samarbete med Svenska Kockars Förening.

Deras motton är:

Här gör vi saker på riktigt
Utbildningar som ger jobb

Vad får du lära dig på restaurangutbildningen?
Lär dig om smaker, råvaror, matlagningstekniker och materialkännedom. Restaurangutbildningen handlar om att lära genom att göra, samtidigt som de ger dig en god teoretisk grund. Undervisningen sker uteslutande med färska råvaror i skolans välutrustade metod-, restaurang- och storkök.

Metodköket, restaurangköket och storköket
I metodköket lär du dig matlagningens grunder och i restaurangköket lagar du måltider som sedan serveras till betalande gäster i skolans restaurang. Restaurangen har fullständiga rättigheter och är öppen för allmänheten.

I storköket lär du dig laga mat till ett stort antal elever och lärare samt till skolans butik. Storkäket har även ett bageri och konditori. I butiken säljer ni era vällagade och nybakade produkter.

Inriktningar - kock eller servering
Lärarna har lång yrkeserfarenhet och goda kontakter med branschen. Tillsammans med dem och övriga elever utvecklar du dina kunskaper. Du kan välja inriktning mot kock eller servering. Se vilka kurser som ingår i de olika inriktningarna på skolans hemsida.

Praktik
Du har flera lärorika praktiktillfällen under utbildningen.

Efter utbildningen
Arbetsmarknaden inom restaurang och livsmedel är god. Det finns stor efterfrågan på utbildad personal inom restaurangyrkets olika delar. Det finns många yrken att välja på när du är klar med din utbildning, exempelvis kock i restaurang eller storkök.