Utbildningar inom mat och dryck

Den kommersiella gastronomiska måltiden utanför hemmet spänner över ett brett fält med restauranger, hotell, street food, caféer, saluhallar food trucks...

Kursen vänder sig till dig som är på väg att skriva ett examensarbete och som redan har grundläggande kunskaper i...

Kursen ger dig kunskaper i hur man söker och värderar kunskap på vetenskaplig nivå. Du får lära dig att söka...

Det ligger en stor utmaning i att välja sensoriska metoder för kunna genomföra bedömningar av komplexa måltidssituationer. Under de senaste...

Kursen behandlar: Människans perceptionsprocesser. Centrala principer för sensorisk analys. Sinnesfysiologi och åldersförändringar i sinnesorganen. Laborationer för träning i vanliga sensoriska...

This programme is aimed at students who want to learn more about food and who want to work with innovative...

Res, lär och njut av sommaren! Unna dig sommaren i Spanien! Res utomlands och upplev andalusiska kulturen samtidigt som du...

Kursen ger fördjupade kunskaper inom livsmedelsmikrobiologi och behandlar: mikroorganismers betydelse för livsmedelskvalitet från jord till bord mikrobiella kriterier och indikatororganismer...

Förkunskapskrav Kunskaper som motsvarar svenska/svenska som andraspråk på grundläggande nivå. 1 års dokumenterad praktisk yrkeserfarenhet inom matlagning eller bageri. Vill...

Vinubildningen riktar sig till elever från Stockholm BarAkademi som vill ha en påbyggnadsutbildning, bartenders som vill öka sin vinkunskap eller...

Serveringskursen kan tas som påbyggnads utbildning på bartenderutbildningen eller för sig om du vill lära dig servering. Om Serveringskursen Lär...

Stockholm BarAkademis internationella ölsommelierutbildning är indelad i tre steg och du lär dig ölbryggning på plats i Tjeckien, smaksensorik, felsökning,...