Visa allastudier.se som: Mobil
Sammanfattning
Komvux
Uppsala
53 veckor
Heltid
CSN-berättigad
Klassrum
Startdatum: Löpande - Uppsala

Kock, lärling

Vill du ha ett välsmakande jobb? Efterfrågan på utbildad personal inom restaurang är stor. Denna utbildning ger dig kunskap inom matlagning och förmågan att skapa smakfulla och näringsrika måltider.

Om utbildningen
Utbildningen är förlagd i Ekeby och har samarbete med Svenska Kockars Förening.

Deras motton är:

Här gör vi saker på riktigt
Utbildningar som ger jobb
Vad får du lära dig på restaurangutbildningen?
Lär dig om smaker, råvaror, matlagningstekniker och materialkännedom. Restaurangutbildningen handlar om att lära genom att göra, samtidigt som de ger dig en god teoretisk grund. Undervisningen sker uteslutande med färska råvaror i skolans välutrustade metod-, restaurang- och storkök.

Metodköket, restaurangköket och storköket
I metodköket lär du dig matlagningens grunder och i restaurangköket lagar du måltider som sedan serveras till betalande gäster i skolans restaurang. Restaurangen har fullständiga rättigheter och är öppen för allmänheten.

I storköket lär du dig laga mat till ett stort antal elever och lärare samt till skolans butik. Storkäket har även ett bageri och konditori. I butiken säljer ni era vällagade och nybakade produkter.

Inriktning - kock, lärling
Som lärling är största delen av utbildningen förlagd i ett restaurangkök. Du har en handledare på arbetsplatsen och kontakt med skolans lärare. Utbildningen avser att ge dig kunskaper för arbete med matlagning i offentlig eller privat restaurangverksamhet. Den ska ge en bred grundläggande kompetens för arbete med kalla och varma rätter i såväl stora som små kök.

Utbildningens innehåll
I utbildningen ingår följande kurser:

Hygien, 100 p
Livsmedels- och näringskunskap 1, 100 p
Branschkunskap inom restaurang/livsmedel, 100 p
Service och bemötande 1, 100 p
Mat och dryck i kombination, 100 p
Servering 1, 100 p
Matlagning 2, 200 p
Matlagning 3, 200 p
Matlagning 4, 200 p
Specialkoster, 100 p
(Orienteringskurs, 50 p)

Efter utbildningen
Efterfrågan på utbildad arbetskraft är stor. Utbildningen ger dig en god grund att stå på inför arbete inom restaurangbranschen.

Förkunskaper

För att vara behörig ska du vara godkänd i svenska/svenska som andraspråk på grundläggande nivå eller motsvarande.

Examen & Intyg

Efter varje avslutad kurs sätts betyg. Du kan få ett samlat betygsdokument eller nå ett slutbetyg.

Uppsala Kommun - Utbildnings- och jobbcenter

Uppsala kommun

Uppsala Kommun - Utbildning och jobbcenter erbjuder ett brett utbud av utbildningar och kurserHos oss kan du som saknar betyg från grundskola eller gymnasium läsa in det du behöver. Vi riktar oss även till dig vill komplettera din behörighet för att...


Läs mer om Uppsala Kommun - Utbildnings- och jobbcenter och visa alla utbildningar

Gör en intresseanmälan

Få svar på dina frågor om Kock, lärling
Kom i kontakt med skolan
Inga kostnader eller förbindelser

Hitta till utbildaren

Uppsala Kommun - Utbildnings- och jobbcenter

Gör en intresseanmälan

För att få mer information om utbildningen Kock, lärling från Uppsala Kommun - Utbildnings- och jobbcenter, fyll i dina uppgifter:

Jobb & Lön

Var finns framtidens jobb & hur mycket kommer jag att tjäna?

Få koll på vad du kan tjäna efter din utbildning och om den branschen är värd att investera din tid i.

Till Jobb & Lön

Du kanske också är intresserad av: