Hem- och konsumentkunskap för lärare åk 7-9, 45 hp (1-45). Ingår i Lärarlyftet

Centralt i samtliga moment är lärarrollen inom ämnet hem- och konsumentkunskap i relation till planering, genomförande och utvärdering av lektioner i förhållande till styrdokument och ämnesdidaktiska frågeställningar. Ämnesdidaktiken utvecklas och anpassas för elevgruppen åk 7-9 med utgångspunkt från det centrala innehållet för ämnet hem- och konsumentkunskap i grundskolan, åk 7-9.Kursen behandlar·humanekologisk teori·undervisningsplanering·lärandeteori och elevdelaktighet·introduktion till ämnesdidaktik·digitalisering·barn och ungas måltidsvanor och välbefinnande·näringslära och livsmedelskunskap·sapere-metoden·mat- och sinnesupplevelser·utomhusmatlagning·mat som ett pedagogiskt verktyg·tillagning, hantering och förvaring av livsmedel ·redskap och teknisk utrustning för matlagning och bakning·livsstil och miljö i ett lokalt och globalt perspektiv·konsumenters redskap för att kunna göra medvetna val ·tvätt och rengöring·miljömärkningar, regelverk och styrmedel·hushållets material- och energianvändning·avfallshantering och resurshushållning·livsmedelshygien·sambanden mellan hem och samhälle och konsekvenserna av individens olika val ·reklam, ekonomi, sparande och konsumtion i förhållande till barn och unga·mat och måltid som sociala, geografiska och kulturbundna företeelser·traditioners betydelse för hem- och konsumentkunskapsundervisning·inkluderande förhållningssätt, genusperspektiv och bemötande av elever med olika kulturella bakgrunder·lärarrollen ·elevers lärande i hem- och konsumentkunskap·bedömning, betyg och betygskriterier·utvärdering av undervisning·lagstiftning kring livsmedelshantering och miljö·livsmedelskemi·livsmedelskunskap·kreativ matlagning·konsumenters rättigheter och skyldigheter·privatekonomi och budget·normer, jämställdhet och arbetsfördelning i hemmet·kritisk granskning och analys av massmedial påverkan.