Näringsfysiologi

Denna kurs behandlar grundläggande teori, tillämpning och aktuell metodik inom ämnet human nutrition (näringslära). Områden som tas upp är näringsämnenas (protein, lipider, kolhydrater, kostfiber, vitaminer och mineraler) egenskaper, funktion, reglering och metabolism; behov och bristtillstånd; aptitreglering; närings- och kostrekommendationer samt näringsbehov hos skilda grupper och vid olika typer av fysisk aktivitet.