Vegetarisk gastronomi
Kursen ger kunskap om olika typer av vegetariska koster, samt vilka näringsmässiga aspekter som behöver beaktas vid livsmedelsval. Kursen fokuserar också på generella principer beträffande smak och smakkombinationer hos mat och dryck, med syftet att inspirera till komponering och tillagning av gastronomiska vegetariska måltider som främjar hälsa och hållbar utveckling.
Kommande starter
1 tillgängligt startdatum
Förkunskaper
Göteborgs universitet
Göteborgs universitet möter samhällets utmaningar med mångsidig kunskap. 37 000 studenter och 6 000 medarbetare gör universitetet till en stor och inspirerande arbetsplats, flödande av kunskap och idéer. Öppenheten är ett signum som genomsyrar verksamheten. Universitetet tar plats i debatten...
Highlights