Hållbar Livsmedelssäkerhet 2
Kursen behandlar miljö- och hälsorelaterade aspekter inom livsmedelsförsörjning och livsmedelssäkerhet. En hållbar livsmedelsförsörjning med effektiv resursanvändning utifrån ett hållbarhets- och säkerhetsperspektiv belyses och diskuteras. Kursen beskriver vidare myndigheters roll i den offentliga tillsynen av bland annat dricksvatten för att uppnå säker livsmedelsproduktion och hantering samt stävja livsmedelsfusk och smittspridning. Vidare studeras hälsofaror förknippade med dricksvatten och dricksvattenproduktion från råvara till brukare samt metoder för en säker dricksvattenförsörjning. Genom kursen ingår livsmedelslagstiftning inom både nationell rätt och EU-rätt som en central del.
Kursen ges på distans bortsett från en träff i Umeå under fem dagar. Utöver detta innehåller kursen två obligatoriska träffar på distans, via zoom.
Kommande starter
Förkunskaper
Välkommen till Umeå universitet
Att studera är första steget mot en spännande framtid. Att studera är också att ha kul under tiden. Gör det tillsammans med 36 000 studenter från hela världen! För att studierna ska fungera riktigt bra är det viktigt med en miljö att trivas...