Egenkontroll och tillämpning av HACCP
Kursen behandlar:·Organisation och organisationens olika roller·Processtegs- och flödesbeskrivningar·Grundförutsättningar och rutiner·Faroanalys, riskbedömning och HACCP-plan·Spårbarhet och märkning·Kontroll av egenkontrollprogram·Lagstiftning kring hantering och produktion av livsmedel·Livsmedelskontroll·Standarder för livsmedelssäkerhet, kvalitet och miljöledning·Revisionsteori och revision av egenkontroll·Redogöra för hur och varför en revision utförs och hur avvikelser och ständiga förbättringar hanteras
Kommande starter
1 tillgängligt startdatum
Förkunskaper
Högskolan Kristianstad
Utbildningarna är utsedda till några av landets bästa
Högskolan Kristianstad är en populär högskola i södra Sverige. Där finns några av landets bästa utbildningar som leder till jobb. Du har nära kontakt med dina lärare och försvinner inte i mängden, en liten men samtidigt stor högskola. Högskolan Kristianstad...
Läs mer om Högskolan Kristianstad och visa alla utbildningar
Highlights