Måltidskunskap och värdskap, Vetenskapliga utgångspunkter

Denna kurs vänder sig till dig som vill introduceras till den vetenskapliga inramningen av ämnet måltidskunskap och värdskap. Under kursens gång ges du möjlighet att lära dig bland annat grundläggande vetenskapsbegrepp och vanligt förekommande forskningsmetoder. Därutöver ges du möjlighet att öva på informationssökning, att läsa akademisk litteratur samt att använda referenser i akademiska skrivarbeten.