Den vegetariska måltiden
Hur planerar och skapar vi goda, hållbara och näringsrika vegetariska måltider? Kursen syftar till att få kunskap och förståelse för att skapa vegetariska måltider med olika råvaror och matlagningstekniker. I kursen kombineras teoretiska perspektiv om matkultur och vegetarisk mat med praktisk matlagning. Kursen vänder sig till dig som har mat och måltider som profession eller som är nyfiken på att lära dig mer om vegetarisk mat och måltider. Kursen examineras löpande genom laborationer, presentationer och skriftliga självreflektioner.
Kommande starter
Förkunskaper
Välkommen till Umeå universitet
Att studera är första steget mot en spännande framtid. Att studera är också att ha kul under tiden. Gör det tillsammans med 36 000 studenter från hela världen! För att studierna ska fungera riktigt bra är det viktigt med en miljö att trivas...