Utbildningar inom kost och näringslära

Mat har betydelse ur olika perspektiv; att ge näring, njutning och social gemenskap. Utifrån människors olika behov och förutsättningar får...

Kursen fokuserar på hur människans sinnen fungerar och hur våra sinnesupplevelser påverkar vår uppfattning av en måltid. Kursen innefattar bland...

I dagens livsmedelsindustri och forskning är produktutveckling och sensorisk analys av största vikt vid tillverkning av produkter som marknaden efterfrågar....

Kursen är en fortsättningskurs som fördjupar ämnet i hem- och konsumentkunskap. I kursen behandlas bland annat matens klimatpåverkan, konsekvenser av...

Kursen behandlar hur mat i större skala utanför hemmet planeras, produceras och serveras utifrån olika målgruppers behov och önskemål. Även...

Kursen utgår från basen inom ämnet kostvetenskap och ger förutsättningar att förstå, redogöra för och värdera nutritionsrelaterade frågor utifrån ett...

Kursen utgör en introduktion till folkhälsonutrition genom att introducera studenterna till grundläggande begrepp och aspekter inom folkhälsonutritionsområdet. Aktuella nutritionsrelaterade problem...

I kursen behandlas, utifrån ett konsumtionsperspektiv, olika dimensioner av begreppet hållbarhet.Med utgångspunkt i praktikteori, där handlingar står i fokus, belyses...

Kursen inleds med två veckors studier som fokuserar mot ledarskap och chefsrollen, arbetsrätt och arbetsmiljöfrågor. Därefter genomför du den verksamhetsförlagda...

Hälsa och välbefinnande påverkas av flera externa och interna faktorer, varav en del leder till funktionsnedsättningar och kroniska sjukdomar. Som...

Kursen utgör ett självständigt arbete inom huvudområdet klinisk nutrition för behörighet till medicine magister- eller masterexamen. Du ska kunna avgränsa,...

Kursen innehåller tre moment. Inom det första momentet, Kostsociologi, ges bland annat en orientering om hur mat och måltider som...

Visst går det att mäta smak! Med hjälp av sensoriska analystekniker och människan som mätinstrument är det möjligt att studera...

Kursen ger förutsättningar till fördjupade kunskaper och färdigheter för främjandet av hälsosamma matvanor ur ett befolkningsperspektiv. Grundläggande teorier kring hälsa...

Kursen innebär att självständigt  genomföra en vetenskaplig undersökning i form av en forskningsöversikt med stöd av en handledare. Student  söker,...

Under uppsatsarbetet har du som student möjlighet att fördjupa dig i något som intresserar dig inom det kostvetenskapliga ämnet. Du...

Har du ett starkt intresse för hälsa och välmående? Är din stora passion att hjälpa människor må deras bästa? Då...

Kursen ger dig grundläggande kunskap om de kvalitativa och kvantitativa metoder som vanligen används inom kostvetenskapens område. Under kursen ges...

Kursen behandlar vinproduktionens grunder, vinplantans biologiska egenskaper, vitikultur, druvsorter, vinhanteingens kemi, biokemi, fysik samt relaterad geovetenskap. Världens viktigaste vindistrikt, deras...

Kursen syftar till att du som student ska kunna planera en kostintervention. Fokus är på utvärdering av åtgärder för att...