Sommelier och måltidskreatör

Vill du skapa en hållbar framtid genom att arbeta med drycker och måltider? Programmet Sommelier och måltidskreatör ger dig möjligheten att införskaffa gedigna kunskaper kring vin- och dryckeskunskap, sensorisk analys och smakbedömningar. Programmet är en universitetsutbildning som kombinerar teori, praktik och estetik för att utforska perspektiv såsom hantverk, gastronomi, värdskap och hållbarhet. Du erbjuds även kunskaper i vetenskapligt, analytiskt och kritiskt tänkande kring dryckens och måltidens betydelse och framtida utmaningar. Under studietiden utvecklar du olika kunskaper för att forma morgondagens hållbara måltider och måltidsverksamheter.I utbildningen ingår verksamhetsförlagd utbildning (praktik) som ger dig möjlighet att vidareutveckla och utforska ett intresseområde inom ämnet Måltidskunskap och värdskap. Du väljer själv om du vill vara i Sverige eller utomlands.Studierna bedrivs på Campus Grythyttan som erbjuder en unik miljö där även forskning i ämnet Måltidskunskap bedrivs. Du möter inspirerande lärare och gästföreläsare, som alla är experter inom sina områden. Möten med nuvarande studenter och nätverkande med tidigare studenter innebär att du skapar viktiga kontakter för ditt framtida yrkesliv.Utbildningen leder till en kandidatexamen i ämnet Måltidskunskap och värdskap och som ger behörighet till magisterstudier i ämnet. Du kvalificerar dig dessutom som medlem i Svenska Sommelierföreningen. Arbetsmarknaden efter utbildningen är inom det gastronomiska fältet mycket god. Möjliga yrkesroller kan vara sommelier, restaurangchef, Food & Beverage Manager, befattningar inom dryckeshandeln eller också blir du entreprenör/egen företagare.