Kulturanalytiska perspektiv på mat och måltider, avancerad nivå

Mat och måltider formas av sociala och kulturella betydelser. Denna kurs ger verktyg för att förstå och analysera kulturella dimensioner av mat och måltider. Kursen ger kulturella, teoretiska och metodologiska perspektiv för att förstå hur och vad vi äter och vad som formar måltidsupplevelser i olika situationer från matturism till samskapande matupplevelser, från gourmetmat till junkfood, från naturbaserade måltidsupplevelser och till urbana miljöer.